Cómo lidiar con el aburrimiento de la cortadora de carne congelada espada

1. El método de afilado que avanza es más rápido y eficiente. Pule el cuchillo rebanador. Prepara una paleta.

2. Los dedos deben mantenerse en la posición correcta de la rebanadora para que la fuerza sea suave y fácil de deslizar. Sostenga el asa con la mano derecha y la funda con la izquierda.

3. La hoja mira hacia el frente del afilador y la cuchilla de corte gira desde la esquina inferior derecha de la piedra de afilar hacia la herramienta de afilado.

4. La esquina superior izquierda de la piedra avanza oblicuamente hacia el talón del cuchillo, y la hoja se gira desde arriba; el portacuchillas no puede dejar la piedra cuando se le da la vuelta, y la hoja mira hacia el afilador. Mueva la cuchilla lateralmente de modo que el borde cortante de la cuchilla de la rebanadora quede centrado en el extremo delantero de la muela y tire de ella en diagonal hacia atrás.

5. La cuchilla se gira nuevamente desde arriba y la cuchilla se mueve lateralmente, de modo que la cuchilla rebanadora esté en su posición original en la superficie de molienda. El cuchillo para rebanar debe estar en pleno contacto con la muela y reutilizarse. Durante el afilado, presione uniformemente la hoja con las manos derecha e izquierda para evitar que se vuelque y que los dedos grasientos se deslicen de la superficie de la hoja.

En uso, la rebanadora de carne congelada a menudo está en contacto con la carne. Si bien la pasivación es inevitable, si se maneja a tiempo, la tasa de corte de carne aumentará, lo que puede mejorar la eficiencia de todo el equipo y fortalecer su mantenimiento.