วิธีจัดการกับความหมองคล้ำของ เครื่องตัดเนื้อแช่แข็ง ใบมีด

1. วิธีการลับคมที่เคลื่อนไปข้างหน้าได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขัดมีดสไลซ์. เตรียมเกรียงไกรได้เลย

2. นิ้วควรอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องของตัวแบ่งส่วนข้อมูลเพื่อให้แรงเรียบและเลื่อนได้ง่าย จับที่จับด้วยมือขวาและซองหนังด้วยมือซ้าย

3. ใบมีดหันไปทางด้านหน้าของเครื่องเหลา และมีดตัดจะเปลี่ยนจากมุมล่างขวาของหินลับไปยังเครื่องมือลับคม

4. มุมซ้ายบนของหินเลื่อนไปทางส้นมีดโดยเอียงและใบมีดหันจากด้านบน ผู้ถือมีดไม่สามารถทิ้งหินไว้ได้เมื่อพลิกกลับด้าน และใบมีดหันเข้าหาเครื่องเหลา เลื่อนใบมีดไปทางด้านข้างเพื่อให้คมตัดของใบมีดของตัวแบ่งส่วนข้อมูลอยู่กึ่งกลางที่ส่วนหน้าของหินลับแล้วดึงกลับในแนวทแยงมุม

5. ใบมีดหมุนอีกครั้งจากด้านบน และมีดเคลื่อนไปด้านข้าง เพื่อให้มีดสไลซ์อยู่ในตำแหน่งเดิมบนพื้นผิวการเจียร มีดสไลซ์ควรสัมผัสกับหินลับจนสุดและนำกลับมาใช้ใหม่ ในระหว่างการลับคม ให้กดใบมีดด้วยมือขวาและซ้ายอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการพลิกคว่ำและเพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วที่มันเยิ้มหลุดออกจากผิวใบมีด

ในการใช้งาน เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งมักจะสัมผัสกับเนื้อสัตว์ แม้ว่าการทู่ทู่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่หากจัดการทันเวลา อัตราการตัดเนื้อจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ทั้งหมดและเสริมการบำรุงรักษาให้แข็งแกร่ง