की सुस्ती से कैसे निपटें जमे हुए मांस स्लाइसर ब्लेड

1. आगे बढ़ने वाली शार्पनिंग विधि तेज और अधिक कुशल है। काटने वाले चाकू को पॉलिश करें। एक तौलिये तैयार कर लीजिये.

2. बल को चिकना और स्लाइड करने में आसान बनाने के लिए उंगलियों को स्लाइसर की सही स्थिति में रखा जाना चाहिए। अपने दाहिने हाथ से हैंडल और अपने बाएं से होल्स्टर को पकड़ें।

3. ब्लेड शार्पनर के सामने की ओर होता है, और काटने वाला चाकू ग्राइंडस्टोन के निचले दाएं कोने से शार्पनिंग टूल में बदल जाता है।

4. पत्थर का ऊपरी बायां कोना चाकू की एड़ी तक तिरछा आगे बढ़ता है, और ब्लेड ऊपर से मुड़ जाता है; चाकू धारक पत्थर को पलटने पर नहीं छोड़ सकता है, और ब्लेड शार्पनर का सामना करता है। ब्लेड को बाद में घुमाएँ ताकि स्लाइसर के ब्लेड का काटने वाला किनारा ग्राइंडस्टोन के सामने के छोर पर केंद्रित हो और इसे तिरछे पीछे की ओर खींचे।

5. ब्लेड को ऊपर से फिर से घुमाया जाता है, और चाकू को बाद में घुमाया जाता है, ताकि काटने वाला चाकू पीसने वाली सतह पर अपनी मूल स्थिति में हो। काटने वाला चाकू ग्राइंडस्टोन के पूर्ण संपर्क में होना चाहिए और पुन: उपयोग किया जाना चाहिए। शार्पनिंग के दौरान, अपने दाएं और बाएं हाथों से ब्लेड पर समान रूप से दबाएं ताकि टिपिंग से बचा जा सके और चिकना उंगलियों को ब्लेड की सतह से फिसलने से रोका जा सके।

उपयोग में, जमे हुए मांस स्लाइसर अक्सर मांस के संपर्क में होता है। हालांकि निष्क्रियता अपरिहार्य है, अगर इसे समय पर संभाला जाता है, तो मांस काटने की दर बढ़ जाएगी, जो पूरे उपकरण की दक्षता में सुधार कर सकती है और इसके रखरखाव को मजबूत कर सकती है।