Como lidar com o tédio do fatiador de carne congelada lâmina

1. O método de afiação que avança é mais rápido e eficiente. Polir a faca de corte. Prepare uma espátula.

2. Os dedos devem ser mantidos na posição correta do cortador para tornar a força suave e fácil de deslizar. Segure a alça com a mão direita e o coldre com a esquerda.

3. A lâmina está voltada para a frente do afiador e a faca de corte gira do canto inferior direito da pedra de amolar para a ferramenta de afiação.

4. O canto superior esquerdo da pedra avança obliquamente para o calcanhar da faca, e a lâmina é virada de cima; o porta-faca não pode sair da pedra quando ela é virada, e a lâmina está voltada para o afiador. Mova a lâmina lateralmente para que a ponta da lâmina do cortador fique centralizada na extremidade frontal da pedra de amolar e puxe-a diagonalmente para trás.

5. A lâmina é girada novamente por cima e a faca é movida lateralmente, de modo que a faca de fatiar fique em sua posição original na superfície de moagem. A faca de fatiar deve estar em contato total com o rebolo e ser reutilizada. Durante a afiação, pressione uniformemente a lâmina com as mãos direita e esquerda para evitar tombar e evitar que os dedos gordurosos escorreguem da superfície da lâmina.

Em uso, o fatiador de carne congelada está frequentemente em contato com a carne. Embora a passivação seja inevitável, se for manuseada a tempo, a taxa de corte da carne aumentará, o que pode melhorar a eficiência de todo o equipamento e fortalecer sua manutenção.