Meriv çawa bi durûtiya xwe re mijûl dibe slicer goşt cemidî zîl

1. Rêbaza tûjkirinê ya ku ber bi pêş ve diçe zûtir û bikêrtir e. Kêra şûştinê polonî. Mifteyek amade bike.

2. Divê tiliyên xwe di pozîsyona rast a slicer de bihêlin da ku hêz xweş û hêsan bikeve. Bi destê xwe yê rastê destikê û bi destê xwe yê çepê destikê bigire.

3. Berik ber bi eniya tûjkerê ve diçe, û kêra birrînê ji goşeyê rastê yê jêrîn ê kevirê hêşînayî vedigere amûra tûjkirinê.

4. Goşeyê çepê yê jorîn ê kevirê ber bi pancê kêrê ve ber bi çavan ve diçe, û lepik ji jor ve tê zivirandin; kêrê kêrê dema ku kevir tê zivirandin nikare bihêle û kêrê ber bi tûjkerê ve diçe. Tîrê bi alîkî ve bizivirînin da ku keviya birrîna lûleya slicerê li ser dawiya pêşiyê ya kevirê hêşînahiyê navendî be û wê bi kêşana paş ve bikişîne.

5. Tûr dîsa ji jor ve tê zivirandin, û kêr ji alîkî ve tê gerandin, ji ber vê yekê kêrê dirûvê li ser rûbera qirkirinê di pozîsyona xweya orjînal de ye. Pêdivî ye ku kêrê birêkûpêk bi kevirê qirikê re bi tevahî têkiliyek be û ji nû ve were bikar anîn. Di dema tûjkirinê de, bi destên xwe yên rastê û çepê, bi awayekî yeksan li ser tîrê biperçiqînin, da ku nehêlin û nehêlin tiliyên rûn ji ser rûbera lûkê neherikin.

Di karanînê de, parça goştê cemidî bi gelemperî bi goşt re têkiliyek e. Her çend pasîvasyon neçar e, heke ew di wextê de were rêve kirin, dê rêjeya qutkirina goşt zêde bibe, ku dikare karbidestiya tevahiya amûrê baştir bike û domandina wê xurt bike.