Relevantno poznavanje materijala i fiksacije reznice za smrznuto meso

Rezač za smrznuto meso je posebna oprema za rezanje smrznutog mesa. Koristi se u velikim restoranima. Ima visoku učinkovitost rezanja mesa i dobru otpornost na habanje. Prilikom rada općenito je potrebno precizno prikupljati materijale prema dijelovima i uzorcima. Prema različitim dijelovima i svojstvima, materijali su standardizirani prema zahtjevima. Relevantna znanja o materijalima i fiksiranju su sljedeća:

1. Metoda fiksacije malog tkiva: Ovo je uobičajena metoda. Malo tkivo uklonjeno sa životinje rezačem za smrznuto meso mora se odmah staviti u tekući fiksator radi fiksiranja. Obično je omjer uzorka i fiksatora 1:4～20;

2. Metoda fiksacije parom: Za relativno male i debele uzorke može se koristiti metoda fiksacije parom osmijeve kiseline ili formaldehida. Za razmaze krvi, prije sušenja krvnih razmaza potrebno je fiksirati pare osmijeve kiseline ili formaldehida;

3. Kada koristite rezač za smrznuto meso za rezanje, naši uobičajeni fiksatori su 10% fiksator formaldehida i 95% fiksator etanola;

4. Injekcija, metoda perfuzijske fiksacije: neki blokovi tkiva su preveliki ili fiksatorna tekućina teško prodire u unutrašnjost, ili je potrebno fiksirati cijeli organ ili cijelo životinjsko tijelo;

5. Pomoću injekcijske fiksacije ili perfuzijske fiksacije, fiksator se ubrizgava u krvnu žilu, a krvna žila se grana na cijelo tkivo i cijelo tijelo, čime se postiže dovoljna fiksacija.

Ukratko, odabir i fiksiranje rezača za smrznuto meso treba slijediti određene zahtjeve. Različiti dijelovi imaju različite zahtjeve. Različite metode pričvršćivanja zahtijevaju različite materijale i prirodne prednosti. Slično, prema vrsti materijala i debljini smrznutog mesa za rezanje, materijal se može uzeti i fiksirati.