Conhecimento relevante do material e fixação do cortador de carne congelada

O cortador de carne congelada é um equipamento especial para cortar carne congelada. É usado nos principais restaurantes. Possui alta eficiência de corte de carne e boa resistência à abrasão. Ao trabalhar, geralmente é necessário coletar os materiais com precisão de acordo com as peças e espécimes. De acordo com as diferentes partes e propriedades, os materiais são padronizados de acordo com os requisitos. O conhecimento relevante sobre materiais e fixação é o seguinte:

1. Small tissue fixation method: This is a commonly used method. The small tissue removed from the animal by the frozen meat slicer must be immediately placed in a liquid fixative for fixation. Usually, the ratio of specimen to fixative is 1: 4～20;

2. Steam fixation method: For relatively small and thick specimens, osmium acid or formaldehyde vapor fixation method can be used. For blood smears, osmium acid or formaldehyde vapor should be used for fixation before the blood smears are dried;

3. Ao usar um cortador de carne congelada para fatiar, nossos fixadores comumente usados ​​são fixadores de formaldeído a 10% e fixadores de etanol a 95%;

4. Método de fixação por injeção e perfusão: alguns blocos de tecido são muito grandes ou o fluido fixador é difícil de penetrar no seu interior, ou todo o órgão ou o corpo do animal inteiro precisam ser fixados;

5. Usando fixação por injeção ou fixação por perfusão, o fixador é injetado no vaso sanguíneo, e o vaso sanguíneo ramifica-se para todo o tecido e para todo o corpo, obtendo-se assim fixação suficiente.

Em suma, a seleção e fixação de cortadores de carne congelados precisam seguir certos requisitos. Partes diferentes têm requisitos diferentes. Diferentes métodos de fixação requerem diferentes materiais e vantagens naturais. Da mesma forma, de acordo com o tipo de material e a espessura da carne congelada a ser cortada, o material pode ser retirado e fixado.