Hvordan håndtere sløvheten i frossen kjøttskjærer blad

1. Slipemetoden som beveger seg fremover er raskere og mer effektiv. Poler skjærekniven. Gjør klar en sparkel.

2. Fingrene bør holdes i riktig posisjon til sliceren for å gjøre kraften jevn og lett å skyve. Hold håndtaket med høyre hånd og hylsteret med venstre.

3. Bladet vender mot fronten av sliperen, og skjærekniven dreier fra nedre høyre hjørne av slipesteinen til slipeverktøyet.

4. Det øvre venstre hjørnet av steinen avanserer skrått til knivens hæl, og bladet snus ovenfra; knivholderen kan ikke forlate steinen når den snus, og bladet vender mot sliperen. Flytt bladet sideveis slik at skjærekanten på skjærebladet er sentrert på forenden av slipesteinen og trekk den diagonalt bakover.

5. Bladet roteres igjen ovenfra, og kniven beveges sideveis, slik at skjærekniven er i sin opprinnelige posisjon på slipeflaten. Skjærekniven skal være i full kontakt med slipesteinen og gjenbrukes. Under slipingen, press jevnt over bladet med høyre og venstre hånd for å unngå å velte og for å forhindre at fete fingre sklir av bladets overflate.

I bruk er den frosne kjøttskjæreren ofte i kontakt med kjøtt. Selv om passivering er uunngåelig, hvis den håndteres i tide, vil kjøttskjæringshastigheten øke, noe som kan forbedre effektiviteten til hele utstyret og styrke vedlikeholdet.