May kaugnayang kaalaman sa materyal at pag-aayos ng frozen meat slicer

Ang frozen meat slicer ay isang espesyal na kagamitan para sa pagputol ng frozen na karne. Ginagamit ito sa mga pangunahing restawran. Ito ay may mataas na kahusayan sa pagputol ng karne at mahusay na paglaban sa abrasion. Kapag nagtatrabaho, karaniwang kinakailangan upang tumpak na mangolekta ng mga materyales ayon sa mga bahagi at specimen. Ayon sa iba’t ibang bahagi at katangian, ang mga materyales ay na-standardize ayon sa mga kinakailangan. Ang may-katuturang kaalaman tungkol sa mga materyales at pag-aayos ay ang mga sumusunod:

1. Paraan ng maliit na tissue fixation: Ito ay isang karaniwang ginagamit na paraan. Ang maliit na tissue na inalis mula sa hayop sa pamamagitan ng frozen meat slicer ay dapat na agad na ilagay sa isang likido fixative para sa fixation. Karaniwan, ang ratio ng ispesimen sa fixative ay 1: 4～20;

2. Paraan ng pag-aayos ng singaw: Para sa medyo maliit at makapal na mga specimen, maaaring gamitin ang paraan ng pag-aayos ng singaw ng osmium acid o formaldehyde. Para sa mga blood smear, ang osmium acid o formaldehyde vapor ay dapat gamitin para sa fixation bago matuyo ang mga blood smear;

3. Kapag gumagamit ng frozen meat slicer para sa paghiwa, ang aming karaniwang ginagamit na fixative ay 10% formaldehyde fixative at 95% ethanol fixative;

4. Injection, perfusion fixation method: ang ilang mga tissue block ay masyadong malaki o ang fixative fluid ay mahirap tumagos sa loob, o ang buong organ o ang buong katawan ng hayop ay kailangang maayos;

5. Gamit ang injection fixation o perfusion fixation, ang fixative ay tinuturok sa daluyan ng dugo, at ang mga sanga ng daluyan ng dugo sa buong tissue at sa buong katawan, sa gayon ay nakakakuha ng sapat na fixation.

Sa kabuuan, ang pagpili at pag-aayos ng mga frozen meat slicers ay kailangang sumunod sa ilang mga kinakailangan. Ang iba’t ibang bahagi ay may iba’t ibang mga kinakailangan. Ang iba’t ibang paraan ng pag-aayos ay nangangailangan ng iba’t ibang mga materyales at likas na pakinabang. Katulad nito, ayon sa uri ng materyal at ang kapal ng frozen na karne na hiwa, ang materyal ay maaaring kunin at ayusin.