Struktur təsnifatı qoyun əti doğrayan

Fərqli iş üsullarına görə, qoyun əti dilimləyicisi üç kateqoriyaya bölünür: böyük fabriklərə və böyük iaşə müəssisələrinə, kiçik restoranlara və qaynar restoranlara və ailə istifadəsinə uyğun olan avtomatik, yarı avtomatik və mexaniki.

Müxtəlif kəsici bıçaqlara görə, qoyun əti dilimləyicisi iki növə bölünür: dairəvi bıçaq növü və düz kəsimli tip. Hazırda əksər iaşə müəssisələri qoyun ətini düz doğrayan maşından istifadə edirlər.

Kesici hərəkətinin müxtəlif qaldırıcı quruluşuna görə, üç növə bölünür: mexaniki tip, işə salınma növü və hibrid tip;

Pnevmatik qaldırma mexanizmi pnevmatik idarə edildiyi üçün sıxılmış hava enerji istehlakını azaltmaq üçün təkrar emal edilə bilər və sıxılmış havanın tamponu altında qaldırma sabitdir və vaxta qənaət olunur.

Mexanik qaldırma mexanizmi, sadə quruluş, etibarlılıq yoxlaması, dilimlərə zərər vermək asandır.

Qarışdırarkən, qaldırıcı struktur ikisinin üstünlüklərini birləşdirir və təsir daha yaxşıdır, lakin struktur daha mürəkkəbdir.