Strukturklassifisering av fårekjøttskjærer

I henhold til de forskjellige operasjonsmetodene er fårekjøttskjæreren delt inn i tre kategorier: automatisk, halvautomatisk og manuell, som tilsvarer store fabrikker og store cateringbedrifter, små restauranter og hot pot-restauranter, og familiebruk.

I henhold til de forskjellige skjæreknivene er fårekjøttskjæreren delt inn i to typer: rundknivtype og rettskåret type. For tiden bruker de fleste cateringbedriftene den rettkuttede fårekjøttskjæreren.

I henhold til den forskjellige løftestrukturen til kutterbevegelsen er den delt inn i tre typer: mekanisk type, oppstartstype og hybridtype;

Fordi den pneumatiske løftemekanismen er pneumatisk drevet, kan den komprimerte luften resirkuleres for å redusere strømforbruket, og under bufferen til trykkluften er løftet stabilt og tid er spart.

Mekanisk løftemekanisme, enkel struktur, pålitelighetskontroll, lett å skade skiver.

Ved blanding kombinerer løftestrukturen fordelene med de to, og effekten er bedre, men strukturen er mer komplisert.