Құрылымдық классификациясы қой етін турағыш

Әртүрлі жұмыс әдістеріне сәйкес қой етін кескіш үш санатқа бөлінеді: автоматты, жартылай автоматты және қолмен, олар ірі зауыттар мен ірі қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарына, шағын мейрамханалар мен ыстық ыдыс мейрамханаларына және отбасылық пайдалануға сәйкес келеді.

Әртүрлі кесетін пышақтарға сәйкес қой етін кескіш екі түрге бөлінеді: дөңгелек пышақ түрі және түзу кесілген түрі. Қазіргі уақытта қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының көпшілігінде қой етін турау машинасы қолданылады.

Кескіш қозғалысының әртүрлі көтеру құрылымы бойынша ол үш түрге бөлінеді: механикалық түрі, іске қосу түрі және гибридті түрі;

Пневматикалық көтеру механизмі пневматикалық жетек болғандықтан, қуатты тұтынуды азайту үшін сығылған ауаны қайта өңдеуге болады, ал сығылған ауа буферінің астында көтеру тұрақты және уақыт үнемделеді.

Механикалық көтеру механизмі, қарапайым құрылым, сенімділікті тексеру, кесектерді зақымдау оңай.

Араластыру кезінде көтеру құрылымы екеуінің артықшылықтарын біріктіреді, ал әсер жақсырақ, бірақ құрылымы күрделірек.