Klasifikasyon estrikti nan tranch mouton

Dapre metòd operasyon diferan, tranch mouton an divize an twa kategori: otomatik, semi-otomatik ak manyèl, ki koresponn ak gwo faktori ak gwo antrepriz Restoration, ti restoran ak restoran chodyè, ak itilizasyon fanmi.

Dapre kouto yo koupe diferan, tranch mouton an divize an de kalite: kalite kouto wonn ak kalite dwat-koupe. Koulye a, pi fò nan antrepwiz Restoration yo sèvi ak tranche mouton dwat-koupe.

Dapre estrikti nan leve diferan nan mouvman an kouto, li divize an twa kalite: kalite mekanik, kalite kòmanse ak kalite ibrid;

Paske mekanis nan leve pneumatik kondwi pneumatik, lè a konprese ka resikle diminye konsomasyon pouvwa a, ak anba tanpon nan lè a konprese, leve a se ki estab ak tan sove.

Mekanis leve mekanik, estrikti senp, tcheke fyab, fasil pou domaje tranch.

Lè melanje, estrikti a leve konbine avantaj ki genyen nan de la, ak efè a se pi bon, men estrikti a se pi konplike.