Կառուցվածքի դասակարգումը ոչխարի միս կտրատող

Ըստ աշխատանքի տարբեր եղանակների՝ ոչխարի միսը կտրատող սարքը բաժանվում է երեք կատեգորիայի՝ ավտոմատ, կիսաավտոմատ և մեխանիկական, որոնք համապատասխանում են խոշոր գործարաններին և սննդի խոշոր ձեռնարկություններին, փոքր ռեստորաններին և տաք կաթսաների ռեստորաններին և ընտանեկան օգտագործմանը:

Ըստ տարբեր կտրող դանակների՝ ոչխարի միսը կտրատող սարքը բաժանվում է երկու տեսակի՝ կլոր դանակի և ուղիղ կտրվածքի։ Ներկայումս սննդի ձեռնարկությունների մեծ մասն օգտագործում է ոչխարի միս կտրատող ուղիղ կտրատող սարք։

Ըստ կտրիչի շարժման տարբեր բարձրացնող կառուցվածքի, այն բաժանվում է երեք տեսակի՝ մեխանիկական, մեկնարկային և հիբրիդային տեսակ;

Քանի որ օդաճնշական բարձրացման մեխանիզմը օդաճնշական շարժիչ է, սեղմված օդը կարող է վերամշակվել էներգիայի սպառումը նվազեցնելու համար, իսկ սեղմված օդի բուֆերի տակ բարձրացումը կայուն է և խնայվում է ժամանակը:

Մեխանիկական բարձրացման մեխանիզմ, պարզ կառուցվածք, հուսալիության ստուգում, հեշտ վնասվող շերտերը:

Խառնելիս բարձրացնող կառուցվածքը միավորում է երկուսի առավելությունները, և էֆեկտն ավելի լավ է, բայց կառուցվածքն ավելի բարդ է: