Структурна класификација секач овчетине

Према различитим методама рада, резач овчетине је подељен у три категорије: аутоматске, полуаутоматске и ручне, које одговарају великим фабрикама и великим угоститељским предузећима, малим ресторанима и хот пот ресторанима и породичној употреби.

Према различитим ножевима за резање, резач овчетине је подељен на два типа: тип округлог ножа и тип равног реза. Тренутно, већина угоститељских предузећа користи секач за овчетину равног сечења.

Према различитој структури подизања кретања резача, подељен је на три типа: механички тип, тип покретања и хибридни тип;

Пошто је пнеуматски механизам за подизање пнеуматски погоњен, компримовани ваздух се може рециклирати како би се смањила потрошња енергије, а под пуфером компримованог ваздуха, подизање је стабилно и време се штеди.

Mechanical lifting mechanism, simple structure, reliability check, easy to damage slices.

Приликом мешања, структура за подизање комбинује предности ове две, а ефекат је бољи, али је структура компликованија.