Strukturklassifizierung von Hammelschneider

Entsprechend den verschiedenen Betriebsmethoden wird der Hammelschneider in drei Kategorien unterteilt: automatisch, halbautomatisch und manuell, die großen Fabriken und großen Catering-Unternehmen, kleinen Restaurants und Hot-Pot-Restaurants sowie dem Familiengebrauch entsprechen.

Entsprechend den verschiedenen Schneidmessern wird der Hammelschneider in zwei Typen unterteilt: Typ mit rundem Messer und Typ mit geradem Schnitt. Derzeit verwenden die meisten Gastronomiebetriebe den Hammel-Schnittschneider mit geradem Schnitt.

Entsprechend der unterschiedlichen Hubstruktur der Schneidbewegung wird sie in drei Typen unterteilt: mechanischer Typ, Starttyp und Hybridtyp;

Da der pneumatische Hebemechanismus pneumatisch angetrieben wird, kann die Druckluft recycelt werden, um den Stromverbrauch zu reduzieren, und unter dem Puffer der Druckluft ist das Heben stabil und Zeit wird gespart.

Mechanischer Hebemechanismus, einfache Struktur, Zuverlässigkeitsprüfung, leicht zu beschädigende Scheiben.

Beim Mischen kombiniert die Hebestruktur die Vorteile der beiden, und die Wirkung ist besser, aber die Struktur ist komplizierter.