Strukturklassificering av fårköttsskärare

Enligt de olika driftmetoderna är fårköttsskäraren indelad i tre kategorier: automatisk, halvautomatisk och manuell, vilket motsvarar stora fabriker och stora cateringföretag, små restauranger och hot pot-restauranger och familjeanvändning.

Beroende på de olika skärknivarna är fårköttsskäraren uppdelad i två typer: rundknivstyp och rakknivstyp. För närvarande använder de flesta cateringföretag den rakskurna fårköttsskäraren.

Enligt skärrörelsens olika lyftstruktur är den uppdelad i tre typer: mekanisk typ, starttyp och hybridtyp;

Eftersom den pneumatiska lyftmekanismen är pneumatiskt driven kan den komprimerade luften återvinnas för att minska energiförbrukningen, och under bufferten av den komprimerade luften är lyftet stabilt och tid sparas.

Mekanisk lyftmekanism, enkel struktur, tillförlitlighetskontroll, lätt att skada skivor.

Vid blandning kombinerar lyftstrukturen fördelarna med de två, och effekten är bättre, men strukturen är mer komplicerad.