Élezőkő fagyasztott hússzeletelőhöz

A penge a fagyasztott hússzeletelő egyik fontos része. Felgyorsítja a szeletelő vágási sebességét. A késélezés a szeleteléstechnika alapkészsége. Festőkő használatával élessé teheti a szeletelő vágóélét.

1. A fagyasztott hússzeletelőkhöz sokféle köszörűkő létezik; természetes köszörűkövek: gondosan válassza ki a tiszta textúrájú, szennyeződések és kemény őrlés nélküli tintakövet”.

2. Ipari arany acél homok köszörűkő; sok specifikáció és fokozat létezik, egyenletes finomsággal, amivel a szeletelőpenge nagyobb réseit nagyobb sérülésekkel lehet csiszolni.

3. Síküveg: vágjon megfelelő méretű köszörűkőhöz, adjon hozzá ólom-oxidot és egyéb csiszolóanyagot a köszörűkő felületére, használja ugyanazt a módszert, mint a közönséges csiszolókőnél, előnye, hogy üvegben is használható A táblát használják „durva köszörülés”, „közepes őrlés” vagy „finom csiszolás”.

4. A fenőkő mérete a fagyasztott hússzeletelő szeletelőkésének méretétől és típusától függően változik. A kés élezésekor híg kenőolajat, szappanos vizet vagy vizet kell hozzáadni. Az olaj jobb. A köszörűkő felhasználása után a csiszolóanyag és a kis fémforgács. A köszörűkő egy dobozban van rögzítve, és a köszörűkő körül hornyok vannak, amelyek megkönnyítik a felesleges olaj és víz elvezetését.

A fagyasztott hússzeletelő használata után a fedelet azonnal le kell zárni, nehogy szennyeződés vagy por kerüljön a késre, ami befolyásolja az élező hatást. Általában a kést használat előtt meg kell élezni, ami kényelmesebbé teszi a későbbi használatot.