Quali sono i metodi di elaborazione comuni di affettatrice di manzo e montone?

1. La carne non si muove: è perché la carne è troppo dura, come il tipo di pietra, va lasciata per un po’, di solito circa 20-30 minuti.

La soluzione è: togliere le fette di carne dal congelatore prima di affettarle, quindi estrarre la carne congelata e lasciarla ammorbidire un po’ prima di affettarla. Lo spessore di fette e rotoli può essere regolato da solo.

2. Se la carne è troppo morbida o si taglia direttamente la carne cruda, è facile inceppare la lama ed è anche facile causare l’usura degli ingranaggi e la macchina non funzionerà più.

La soluzione è: basta sostituire l’ingranaggio.

3. Se la qualità della carne della carne congelata è scarsa, gli involtini di carne congelati fatti di piccoli pezzi di carne tendono a spezzarsi se vengono tagliati con una lama a forma di onda.

La soluzione è: usare la lama tonda dell’affettatrice per carni bovine migliorerà molto la situazione.

4. La carne tagliata non è sottile e spessa in modo uniforme: è causata dalla forza irregolare della spinta manuale dei pezzi di carne.

La soluzione è applicare la forza in modo uniforme lungo la direzione della velocità della lama da sinistra a destra.

Risolvi i problemi comuni delle affettatrici di manzo e montone, il che non solo migliora l’efficienza del lavoro, ma consente anche di risparmiare sul costo delle fette di carne e prolunga la durata dell’affettatrice.