Каковы распространенные методы обработки нарезка говядины и баранины?

1. Мясо не двигается: это потому, что мясо слишком твердое, как косточка, его нужно оставить на некоторое время, обычно минут на 20-30.

Решение таково: достаньте мясные ломтики из морозилки, прежде чем нарезать их, а затем достаньте замороженное мясо и дайте ему немного размякнуть перед нарезкой. Толщину ломтиков и рулетов можно регулировать самостоятельно.

2. Если мясо слишком мягкое или нарезать сырое мясо напрямую, лезвие легко заклинить, а также легко вызвать износ шестерни, и машина больше не будет работать.

Решение: просто заменить шестерню.

3. Если мясные качества замороженного мяса плохие, замороженные мясные рулетики из мелких кусочков мяса склонны к поломке мяса, если их нарезать волнообразным лезвием.

Решение: использование круглого лезвия ножа для нарезки говядины и баранины значительно улучшит ситуацию.

4. Мясо нарезано неравномерно тонко и толсто: это вызвано неравномерным усилием ручного проталкивания кусков мяса.

Решение состоит в том, чтобы прикладывать усилие равномерно по направлению скорости лезвия слева направо.

Решите общие проблемы слайсеров для говядины и баранины, что не только повысит эффективность работы, но и сэкономит на мясных ломтиках и продлит срок службы слайсера.