Які поширені методи обробки нарізка яловичини та баранини?

1. М’ясо не рухається: тому що м’ясо занадто тверде, як і камінь, його потрібно залишити на деякий час, зазвичай приблизно 20-30 хвилин.

Рішення полягає в наступному: дістаньте скибочки м’яса з морозильної камери, перш ніж нарізати їх, а потім дістаньте заморожене м’ясо і дайте йому трохи розм’якнути перед нарізкою. Товщину скибочок і рулетів можна регулювати самостійно.

2. Якщо м’ясо занадто м’яке або нарізати сире м’ясо безпосередньо, лезо легко заклинити, а також легко зношити шестерню, і машина більше не працюватиме.

Рішення таке: просто замініть шестерню.

3. Якщо м’ясна якість замороженого м’яса погана, то заморожені м’ясні рулети з невеликих шматочків м’яса схильні до ламання, якщо їх розрізати хвилеподібним лезом.

Рішення полягає в наступному: використання круглого леза нарізки яловичини та баранини значно покращить ситуацію.

4. Нарізане м’ясо нерівномірно тонке і товсте: це викликано нерівномірною силою ручного штовхання шматків м’яса.

Рішення полягає в тому, щоб прикладати силу рівномірно вздовж напрямку швидкості леза зліва направо.

Вирішує поширені проблеми слайсерів для яловичини та баранини, що не тільки підвищує ефективність роботи, але й заощаджує вартість м’ясних нарізок та подовжує термін служби слайсера.