Ano ang mga karaniwang pamamaraan ng pagproseso ng panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa?

1. Ang karne ay hindi gumagalaw: ito ay dahil ang karne ay masyadong matigas, tulad ng uri ng bato, dapat itong iwanan ng ilang sandali, karaniwang mga 20-30 minuto.

Ang solusyon ay: kunin ang mga hiwa ng karne sa freezer bago hiwain, at pagkatapos ay ilabas ang frozen na karne at hayaang lumambot ito ng kaunti bago hiwain. Ang kapal ng mga hiwa at rolyo ay maaaring iakma nang mag-isa.

2. Kung ang karne ay masyadong malambot o direktang pinutol ang hilaw na karne, madaling i-jam ang talim, at madali rin itong magdulot ng pagkasira ng gear at hindi na gagana ang makina.

Ang solusyon ay: palitan lamang ang gear.

3. Kung ang kalidad ng karne ng frozen na karne ay hindi maganda, ang mga frozen na meat roll na gawa sa maliliit na piraso ng karne ay madaling kapitan ng sirang karne kung sila ay gupitin gamit ang hugis alon na talim.

Ang solusyon ay: ang paggamit ng bilog na talim ng panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa ay mapapabuti nang husto ang sitwasyon.

4. Ang hiniwang karne ay hindi pantay na manipis at makapal: ito ay sanhi ng hindi pantay na puwersa ng manu-manong pagtulak sa mga piraso ng karne.

Ang solusyon ay maglapat ng puwersa nang pantay-pantay sa direksyon ng bilis ng talim mula kaliwa hanggang kanan.

Lutasin ang mga karaniwang problema ng mga slicer ng karne ng baka at karne ng tupa, na hindi lamang nagpapabuti sa kahusayan sa trabaho, ngunit nakakatipid din sa halaga ng mga hiwa ng karne at nagpapahaba ng buhay ng serbisyo ng slicer.