Које су уобичајене методе обраде резач говедине и овчетине?

1. Месо се не помера: то је зато што је месо превише тврдо, као камен, треба га оставити неко време, обично око 20-30 минута.

Решење је: извадите кришке меса из замрзивача пре него што их исечете, а затим извадите смрзнуто месо и оставите да мало омекша пре сечења. Дебљину кришки и ролни можете сами подесити.

2. Ако је месо превише мекано или директно исеците сирово месо, лако је заглавити сечиво, а такође је лако изазвати хабање зупчаника и машина више неће радити.

Решење је: само замените зупчаник.

3. Ако је смрзнуто месо лошег квалитета, смрзнуте ролнице направљене од ситних комада меса склоне су ломљењу меса ако се исеку сечивом у облику таласа.

Решење је: коришћење округлог сечива за сечење говедине и овчетине ће знатно побољшати ситуацију.

4. Исечено месо није равномерно танко и дебело: настаје услед неједнаке силе ручног гурања комада меса.

Решење је да се сила примени равномерно дуж смера брзине сечива с лева на десно.

Решите уобичајене проблеме резача говедине и овчетине, што не само да побољшава ефикасност рада, већ и штеди трошкове месних кришки и продужава радни век резача.