Care sunt metodele comune de prelucrare feliere carne de vită și oaie?

1. Carnea nu se mișcă: pentru că carnea este prea tare, ca genul de piatră, trebuie lăsată o vreme, de obicei aproximativ 20-30 de minute.

Soluția este: scoateți feliile de carne din congelator înainte de a le feli, iar apoi scoateți carnea congelată și lăsați-o să se înmoaie puțin înainte de a le feli. Grosimea feliilor și rulourilor poate fi reglată de unul singur.

2. Dacă carnea este prea moale sau tăiați direct carnea crudă, este ușor să blocați lama și, de asemenea, este ușor să provocați uzura angrenajului și mașina nu va mai funcționa.

Soluția este: înlocuiți pur și simplu angrenajul.

3. Dacă calitatea cărnii de carne congelată este slabă, rulourile de carne congelată din bucăți mici de carne sunt predispuse la carne spartă dacă sunt tăiate cu o lamă în formă de undă.

Soluția este: folosirea lamei rotunde a felierii carne de vită și oaie va îmbunătăți foarte mult situația.

4. Carnea tăiată nu este uniform subțire și groasă: este cauzată de forța neuniformă de împingere manuală a bucăților de carne.

Soluția este aplicarea forței uniform pe direcția vitezei lamei de la stânga la dreapta.

Rezolvați problemele comune ale felierelor de carne de vită și de oaie, care nu numai că îmbunătățesc eficiența muncii, dar și economisește costul feliilor de carne și prelungește durata de viață a felierei.