Brúsny kameň na krájač mrazeného mäsa

Čepeľ je jednou z dôležitých súčastí krájača mrazeného mäsa. Zrýchľuje rýchlosť rezania krájača. Ostrenie nožov je základná zručnosť technológie krájania. Pomocou brúsneho kameňa môže byť rezná hrana krájača ostrá.

1. Existuje veľa druhov brúsnych kameňov na krájače mrazeného mäsa; prírodné brúsne kamene: starostlivo vyberajte atramentové kamienky s čistou textúrou, bez nečistôt a tvrdého brúsenia“.

2. Priemyselný brúsny kameň zo zlatej ocele; existuje mnoho špecifikácií a tried s jednotnou jemnosťou, ktoré možno použiť na brúsenie väčších medzier na krájacej čepeli s väčším poškodením.

3. Ploché sklo: narežte vhodnú veľkosť pre brúsny kameň, na povrch brúsneho kameňa pridajte oxid olovnatý a iné abrazíva, použite rovnakú metódu ako bežný brúsny kameň, výhodou je, že sa dá použiť do skla Doska sa používa na „hrubé mletie“, „stredné mletie“ alebo „jemné mletie“.

4. Veľkosť brúsneho kameňa sa líši podľa veľkosti a typu krájacieho noža krájača na mrazené mäso. Pri brúsení noža je potrebné pridať zriedený mazací olej, mydlovú vodu alebo vodu. Olej je lepší. Po použití brúsneho kameňa abrazívne a malé kovové hobliny. Brúsny kameň je upevnený v krabici a okolo brúsneho kameňa sú drážky, ktoré uľahčujú odtok prebytočného oleja a vody.

Po použití krájača na mrazené mäso treba veko ihneď zavrieť, aby na nôž nepadali nečistoty alebo prach, čo ovplyvní ostriaci účinok. Väčšinou treba nôž pred použitím nabrúsiť, čo prináša pohodlie pre neskoršie použitie.