Metóda vákuového tesnenia hovädzieho a krájač na baraninu

Teraz sú krájače na hovädzie a baranie vákuovo balené. Všetok vzduch v baliacej nádobe je vytiahnutý a utesnený, aby sa zachoval vysoký stupeň zníženia tlaku vo vrecku. Menej vzduchu sa rovná efektu s nízkym obsahom kyslíka, takže pre mikroorganizmy neexistujú žiadne životné podmienky, čím sa výrobok chráni pred prostredím. Znečistenie. Aké sú jeho metódy vákuového tesnenia?

1. Vzduchové tesnenie: Na stroji na krájanie hovädzieho a baranieho mäsa je vzduch v baliacej nádobe nasávaný vákuovou pumpou. Po dosiahnutí určitého stupňa vákua sa ihneď uzavrie a vákuová nádoba vytvorí vákuum v obalovej nádobe.

2. Odsávanie zohrievania: ohrievanie nádoby naplnenej krájačom hovädzieho a baraniny, odsávanie vzduchu z obalovej nádoby tepelnou expanziou vzduchu a odparovaním vlhkosti v potravinách a následné utesnenie a ochladenie, aby sa obalová nádoba vytvorila do určitého stupňa vákua. V porovnaní s metódou ohrievania a odsávania môže metóda odsávania vzduchu a uzatvárania skrátiť čas ohrevu obsahu a lepšie zachovať farbu a chuť jedla.

Na porovnanie, tieto dva majú svoje vlastné charakteristiky. Sú to bežne používané metódy vákuového tesnenia pre krájače hovädzieho a baranieho mäsa. Medzi nimi je široko používaná metóda tesnenia s odsávaním vzduchu, najmä pre výrobky s pomalým ohrevom a vedením výfuku.