گائے کے گوشت کی ویکیوم سگ ماہی کا طریقہ اور مٹن سلائسر

اب بیف اور مٹن سلائسرز ویکیوم سے بھرے ہوئے ہیں۔ پیکیجنگ کنٹینر میں موجود تمام ہوا کو باہر نکال کر سیل کر دیا جاتا ہے تاکہ بیگ میں دباؤ میں کمی کی اعلیٰ ڈگری کو برقرار رکھا جا سکے۔ کم ہوا ایک کم آکسیجن اثر کے مترادف ہے، تاکہ مائکروجنزموں کے لیے کوئی زندہ حالت نہ ہو، اس طرح ماحول سے مصنوعات کی حفاظت ہوتی ہے۔ آلودگی اس کے ویکیوم سگ ماہی کے طریقے کیا ہیں؟

1. ایئر سیلنگ: بیف اور مٹن سلائسنگ مشین پر، پیکیجنگ کنٹینر میں ہوا کو ویکیوم پمپ کے ذریعے باہر نکالا جاتا ہے۔ ویکیوم کی ایک خاص ڈگری تک پہنچنے کے بعد، اسے فوری طور پر سیل کر دیا جائے گا، اور ویکیوم ٹمبلر پیکیجنگ کنٹینر میں ایک ویکیوم بنائے گا۔

2. ہیٹنگ ایگزاسٹ: گائے کے گوشت اور مٹن سلائسر سے بھرے کنٹینر کو گرم کرنا، ہوا کے تھرمل پھیلاؤ اور کھانے میں نمی کے بخارات کے ذریعے پیکیجنگ کنٹینر سے ہوا کو ختم کرنا، اور پھر پیکیجنگ کنٹینر کو ایک خاص ڈگری کی شکل دینے کے لیے سیل اور ٹھنڈا کرنا۔ خلا کی. حرارتی اور تھکن کے طریقہ کار کے مقابلے میں، ہوا ختم کرنے اور سگ ماہی کرنے کا طریقہ مواد کے گرم ہونے کے وقت کو کم کر سکتا ہے اور کھانے کے رنگ اور ذائقے کو بہتر طریقے سے محفوظ کر سکتا ہے۔

اس کے مقابلے میں دونوں کی اپنی اپنی خصوصیات ہیں۔ وہ عام طور پر بیف اور مٹن سلائسرز کے لیے ویکیوم سگ ماہی کے طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔ ان میں، ہوا کو ختم کرنے والی سگ ماہی کا طریقہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر سست حرارتی اور ایگزاسٹ کنڈکشن والی مصنوعات کے لیے۔