Метода вакуумског затварања говедине и секач овчетине

Сада су секачи говедине и овчетине упаковани у вакууму. Сав ваздух у контејнеру за паковање се уклања и затвара да би се одржао висок степен смањења притиска у врећици. Мање ваздуха је еквивалентно ефекту ниске количине кисеоника, тако да нема услова за живот микроорганизама, чиме се производ штити од животне средине. Загађење. Које су његове методе вакуумског заптивања?

1. Ваздушно заптивање: На машини за резање говедине и овчетине, ваздух у контејнеру за паковање се извлачи помоћу вакуум пумпе. Након достизања одређеног степена вакуума, одмах ће бити запечаћена, а вакуумска посуда ће формирати вакуум у контејнеру за паковање.

2. Грејање издувних гасова: загревање контејнера напуњеног резачом говедине и овчетине, испуштање ваздуха из контејнера за паковање кроз топлотну експанзију ваздуха и испаравање влаге у храни, а затим заптивање и хлађење како би се амбалажни контејнер формирао у одређеном степену од вакуума. У поређењу са методом загревања и издувавања, метода испуштања ваздуха и затварања може смањити време загревања садржаја и боље сачувати боју и укус хране.

За поређење, ова два имају своје карактеристике. Обично се користе методе вакуумског заптивања за секаче говедине и овчетине. Међу њима, метода заптивке која испушта ваздух се широко користи, посебно за производе са спорим загревањем и проводљивошћу издувних гасова.