Mokhoa oa ho boloka lehare la ho khaola konyana mochini

Likarolo tsa nama tse khaotsoeng ke sekhechana sa mutton li lekana ka botenya, phello e iketsang ea nama ea nama e ntle, ts’ebetso ea mochini ke lerata le tlase, ‘me botsitso ba mochini oohle bo botle; ho na le sebopeho se otlolohileng, se etsang hore ts’ebetso ea ho chorisa e be bonolo ebile e bolokehe; lehare ke sekhechana Likarolo tsa bohlokoa tsa lehare ke life le mokhoa oa ho boloka lehare?

1. Pele o hloekisa, sila thipa e chitja ka whetstone ho boloka thipa e chitja ea sekhechana sa konyana e le bohale ka linako tsohle bakeng sa ts’ebetso ea letsatsi le hlahlamang. Nako ea ho sila tlhokomelong ea letsatsi le letsatsi e ka laoloa ka hare ho metsotsoana e 3 ho isa ho e 5;

2. Tlohela thipa e chitja ho potoloha sejari sa nama hore e eme, ‘me u hloekise bokamorao ba thipa e chitja ka lesela le mongobo le hloekile hanyane. Ho tloha bohareng ba thipa e chitja ho ea moeling, hlakola ka hloko mokokotlo oa thipa e pota-potileng, ebe u sebelisa se tšoanang ho karolo e hlahang ea thipa e chitja. Hlakola ka tsela e ts’oanang ho tlosa masala a nama a mafura le a minced holim’a thipa e chitja;

3. Ka mor’a ho hloekisa holim’a thipa e chitja ea sekhechana sa mutton, hlakola nate e telele e notlellang ka mor’a thipa e chitja ‘me u tlose ka hloko molebeli oa thipa e chitja,’ me u hloekise bohareng ba karolo e ka pele ea thipa e chitja ka tsela e ts’oanang;

4. Hlatsoa le ho hloekisa molebeli oa thipa o chitja o tlositsoeng, o o omise ka rag, ‘me ue kenye mochine;

5. Sebelisa lesela le mongobo le nang le ho hlatsoa hanyenyane ho hloekisa karolo ea ‘mele,’ me ue hlakole e omme ka rag.

Lehare la mochini o sehang konyana le bohlokoa haholo. Li-blades li tlameha ho hloekisoa le ho hlokomeloa khafetsa ho lelefatsa bophelo ba tšebeletso ea mochine o sehang. Khaola li-mutton rolls tse monate ka nako e khuts’oane ‘me u thuse ho fokotsa litšenyehelo.