بلیڈ کی بحالی کا طریقہ میمنے کاٹنا مشین

مٹن سلائسر کے ذریعہ کٹے ہوئے گوشت کے ٹکڑے موٹائی میں یکساں ہیں، گوشت کے ٹکڑوں کا خودکار رولنگ اثر اچھا ہے، مشین کا کام کم شور ہے، اور پوری مشین کا استحکام اچھا ہے۔ ایک خودکار تیز کرنے کا ڈھانچہ ہے، جو تیز کرنے کے آپریشن کو آسان اور محفوظ بناتا ہے۔ بلیڈ سلائسر میں ہے بلیڈ کے اہم حصے کیا ہیں اور بلیڈ کو کیسے برقرار رکھا جائے؟

1. صفائی سے پہلے گول چاقو کو وہیٹ اسٹون سے پیس لیں تاکہ اگلے دن کے پروسیسنگ کے کاموں کے لیے میمنے کے سلائسر کے گول چاقو کو ہر وقت تیز رکھا جائے۔ روزانہ کی دیکھ بھال میں پیسنے کا وقت 3 سے 5 سیکنڈ میں کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔

2. گول چاقو کو گوشت کے کیرئیر پر گھما کر ساکن رہنے دیں، اور گول چاقو کے پچھلے حصے کو نم کپڑے سے تھوڑا سا صاف کریں۔ گول چاقو کے درمیان سے کنارے تک، گول چاقو کے پچھلے حصے کو احتیاط سے صاف کریں، اور پھر گول چاقو کے کھلے ہوئے حصے پر بھی اسی کو لگائیں۔ گول چاقو پر چکنائی اور کٹے ہوئے گوشت کی باقیات کو دور کرنے کے لیے اسی طرح مسح کریں۔

3. مٹن سلائسر کے گول چاقو کی سطح کو صاف کرنے کے بعد، گول چاقو کے پیچھے لاکنگ لمبے نٹ کو کھولیں اور گول چاقو گارڈ کو احتیاط سے ہٹا دیں، اور گول چاقو کے سامنے کے بیچ کو اسی طرح صاف کریں۔

4. ہٹائے گئے گول چاقو گارڈ کو دھو کر صاف کریں، اسے چیتھڑے سے خشک کریں، اور اسے مشین پر انسٹال کریں۔

5. جسم کے حصے کو صاف کرنے کے لیے تھوڑا سا دھو کر گیلے کپڑے کا استعمال کریں، اور اسے چیتھڑے سے خشک کریں۔

میمنے کے ٹکڑے کرنے والی مشین کا بلیڈ بہت اہم ہے۔ سلائسنگ مشین کی سروس لائف کو بڑھانے کے لیے بلیڈ کو بار بار صاف اور برقرار رکھا جانا چاہیے۔ کم وقت میں مزید مزیدار مٹن رولز کاٹیں اور اخراجات کم کرنے میں مدد کریں۔