刀片的保養方法 羊肉切片 機

羊肉切片機切出的肉片厚度均勻，肉片自動滾卷效果好，機器運轉噪音低，整機穩定性好； 具有自動磨刀結構，磨刀操作方便、安全； 刀片在切片機中 刀片的關鍵部位是什麼，如何保養刀片？

1、清洗前，用油石磨圓刀，使羊肉切片機的圓刀時刻保持鋒利，以便第二天的加工作業。 日常維護中的研磨時間可控制在3~5秒內；

2. 讓圓刀在肉架上轉動靜止不動，用濕布將圓刀背面稍微擦乾淨。 從圓刀中間到邊緣，仔細擦拭圓刀的背面，然後將同樣的方法塗抹在圓刀的外露部分。 用同樣的方法擦去圓刀上的油膩和肉末渣；

3、將羊肉切片機的圓刀表面清洗乾淨後，擰下圓刀後面的鎖緊長螺母並小心取下圓刀護罩，用同樣的方法清洗圓刀前端的中部；

4、將拆下的圓護刀器清洗乾淨，用抹布擦乾，裝到機器上；

5. 用蘸有少許洗滌液的濕布清潔身體部位，然後用抹布擦乾。

羊肉切片機的刀片非常重要。 刀片必須經常清洗和保養，以延長切片機的使用壽命。 短時間內切出更美味的羊肉捲，有利於降低成本。