Patasa na bato para sa frozen meat slicer

Ang talim ay isa sa mga mahalagang bahagi ng frozen meat slicer. Pinapabilis nito ang bilis ng pagputol ng slicer. Ang paghahasa ng kutsilyo ay isang pangunahing kasanayan para sa teknolohiya ng paghiwa. Ang paggamit ng isang whetstone ay maaaring gawing matalas ang pagputol gilid ng slicer.

1. Maraming uri ng grindstones para sa frozen meat slicers; natural grindstones: maingat na pumili ng inkstones na may purong texture, walang impurities at hard grind”.

2. Pang-industriya na gintong bakal na buhangin na giling; mayroong maraming mga pagtutukoy at mga marka, na may pare-parehong kalinisan, na maaaring magamit upang gilingin ang mas malalaking gaps sa slicing blade na may mas mabigat na pinsala.

3. Flat glass: gupitin ang angkop na sukat para sa paggiling ng bato, magdagdag ng lead oxide at iba pang mga abrasive sa ibabaw ng grinding stone, gamitin ang parehong paraan tulad ng ordinaryong paggiling na bato, ang kalamangan ay maaari itong magamit sa isang baso Ginagamit ang board para sa “coarse grinding”, “medium grinding” o “fine grinding”.

4. Ang laki ng whetstone ay nag-iiba ayon sa laki at uri ng slicing knife ng frozen meat slicer. Kapag hinahasa ang kutsilyo, kailangan mong magdagdag ng dilute lubricating oil, tubig na may sabon o tubig. Ang langis ay mas mahusay. Pagkatapos gamitin ang grindstone, ang nakasasakit at maliliit na Metal shavings. Ang grindstone ay naayos sa isang kahon, at may mga grooves sa paligid ng grindstone upang mapadali ang pagpapatuyo ng labis na langis at tubig.

Pagkatapos gamitin ang frozen meat slicer, ang takip ay dapat na sarado kaagad upang maiwasan ang dumi o alikabok na bumagsak sa kutsilyo, na makakaapekto sa epekto ng pagtasa. Karaniwan, ang kutsilyo ay dapat na hasa bago gamitin, na nagdudulot ng kaginhawahan para sa paggamit sa ibang pagkakataon.