طريقة معالجة التخميل بالشفرة لتقطيع اللحوم المجمدة

تستخدم تقطيع اللحوم المجمدة قطع اللحوم المجمدة ومنتجات اللحوم الأخرى. إنه سريع الاستخدام ، لكن يجب استخدامه لفترة طويلة. حافظ على النصل حادًا. خلاف ذلك ، بمجرد تخميل الشفرة ، لن يتم تقليل سرعة القطع فحسب ، بل ستتأثر أيضًا المعدات بالكامل. كيف نتعامل معها في حالة الموقف؟

1. طريقة الشحذ التي تتحرك للأمام أسرع وأكثر كفاءة. قم بتلميع سكين التقطيع. جهز مجرفة.

2. يجب أن تبقى الأصابع في الموضع الصحيح لتقطيع اللحوم المجمدة ، بحيث تكون القوة مستقرة وسهلة الانزلاق. امسك مقبض السكين بيدك اليمنى وحامل السكين بيدك اليسرى.

3. تتجه الشفرة إلى مقدمة المبراة ، ويتحول سكين القطع من الزاوية اليمنى السفلية لحجر الشحذ إلى أداة الطحن.

4. ادفع الزاوية اليسرى العلوية من الحجر بشكل مائل إلى كعب السكين ، وأدر النصل من الأعلى ؛ لا يمكن لحامل السكين ترك الحجر عند الدوران ، وتواجه الشفرة المبراة. حرك الشفرة بشكل جانبي بحيث تكون حافة نصل آلة تقطيع اللحم المجمدة موجودة في منتصف الطرف الأمامي لحجر الطحن ، وتسحب قطريًا للخلف.

5. تدور الشفرة مرة أخرى من الأعلى ، وتتحرك الأداة بشكل أفقي ، بحيث يكون سكين التقطيع في الموضع الأصلي على سطح الطحن. يجب أن يكون سكين التقطيع ملامسًا تمامًا لحجر الشحذ وأن يعاد استخدامه. أثناء عملية الطحن ، تضغط اليد اليسرى واليمنى بالتساوي على الشفرة بالكامل لتجنب الإمالة ومنع الأصابع الدهنية من الانزلاق عن سطح الشفرة.

غالبًا ما تتلامس قطاعة اللحوم المجمدة مع اللحوم أثناء الاستخدام. على الرغم من أن التخميل أمر لا مفر منه ، إلا أنه إذا تمت معالجته في الوقت المناسب ، سيزداد معدل تقطيع اللحوم ، مما يمكن أن يحسن من كفاءة المعدات بأكملها ويعزز صيانتها.