냉동육 슬라이서의 블레이드 패시베이션 처리 방법

냉동 고기 슬라이서는 사용 cut frozen meat and other meat products. 사용은 빠르지만 오래 사용해야 합니다. 날을 날카롭게 유지하십시오. 그렇지 않으면 블레이드가 비활성화되면 절단 속도가 감소할 뿐만 아니라 전체 장비도 영향을 받습니다. 상황의 경우 어떻게 대처해야 할까요?

1. The sharpening method that moves forward is faster and more efficient. Polish the slicing knife. Prepare a trowel.

2. The fingers should be kept in the correct position of the frozen meat slicer, so that the force is stable and easy to slide. Hold the handle of the knife with your right hand and the holder of the knife with your left hand.

3. 날이 숫돌의 전면을 향하고 절단칼이 숫돌의 우측 하단 모서리에서 연삭공구 쪽으로 회전합니다.

4. Advance the upper left corner of the stone diagonally to the heel of the knife, and turn the blade from above; the knife holder cannot leave the stone when turning, and the blade faces the sharpener. Move the blade laterally so that the edge of the blade of the frozen meat slicer is located at the center of the front end of the grindstone, and pulls diagonally backward.

5. 날이 위에서 다시 회전하고 도구가 측면으로 이동하여 슬라이싱 나이프가 연삭 표면의 원래 위치에 있습니다. 슬라이싱 나이프는 숫돌과 완전히 접촉하고 재사용해야 합니다. 연삭 과정에서 왼쪽과 오른쪽 손이 칼날 전체를 고르게 눌러 기울어지지 않도록 하고 기름기가 많은 손가락이 칼날 표면에서 미끄러지는 것을 방지합니다.

Frozen meat slicer is often in contact with meat during use. Although passivation is inevitable, if it is processed in time, the meat cutting rate will increase, which can improve the efficiency of the entire equipment and strengthen its maintenance.