Metode perawatan untuk pasivasi pisau alat pengiris daging beku

Alat pengiris daging beku digunakan untuk potong daging beku dan produk daging lainnya. Ini cepat digunakan, tetapi harus digunakan untuk waktu yang lama. Jaga agar pisau tetap tajam. Jika tidak, setelah bilah dipasifkan, tidak hanya kecepatan potong yang akan berkurang, tetapi juga seluruh peralatan akan terpengaruh. Bagaimana menghadapinya dalam kasus situasi?

1. Metode mengasah yang bergerak maju lebih cepat dan efisien. Poles pisau pengiris. Siapkan sekop.

2. Jari-jari harus dijaga pada posisi yang benar dari alat pengiris daging beku, sehingga kekuatannya stabil dan mudah meluncur. Pegang gagang pisau dengan tangan kanan Anda dan pegangan pisau dengan tangan kiri Anda.

3. Pisau menghadap ke depan rautan, dan pisau pemotong berputar dari sudut kanan bawah batu gerinda ke alat gerinda.

4. Majukan sudut kiri atas batu secara diagonal ke tumit pisau, dan putar bilah dari atas; pemegang pisau tidak dapat meninggalkan batu saat berputar, dan mata pisau menghadap ke rautan. Pindahkan bilah ke samping sehingga ujung bilah alat pengiris daging beku berada di tengah ujung depan batu gerinda, dan tarik secara diagonal ke belakang.

5. Pisau berputar lagi dari atas, dan pahat bergerak ke samping, sehingga pisau pengiris berada pada posisi semula pada permukaan gerinda. Pisau pengiris harus bersentuhan penuh dengan batu asah dan digunakan kembali. Selama proses penggilingan, tangan kiri dan kanan secara merata menekan seluruh mata pisau untuk menghindari kemiringan dan mencegah jari-jari yang berminyak terlepas dari permukaan mata pisau.

Alat pengiris daging beku sering bersentuhan dengan daging saat digunakan. Meskipun pasivasi tidak dapat dihindari, jika diproses tepat waktu, tingkat pemotongan daging akan meningkat, yang dapat meningkatkan efisiensi seluruh peralatan dan memperkuat pemeliharaannya.