Metoda de tratament pentru pasivarea cu lame a mașinii de feliere carne congelată

Tăiătorul de carne congelată este obișnuit tăiați carnea congelată și alte produse din carne. Este rapid de utilizat, dar trebuie folosit pentru o perioadă lungă de timp. Țineți lama ascuțită. În caz contrar, odată ce lama este pasivată, nu numai viteza de tăiere va fi redusă, ci și întregul echipament va fi afectat. Cum să tratăm cu ea în cazul situației?

1. Metoda de ascuțire care avansează este mai rapidă și mai eficientă. Lustruiți cuțitul de feliere. Pregătiți o mistrie.

2. Degetele trebuie ținute în poziția corectă a feliatorului de carne congelată, astfel încât forța să fie stabilă și ușor de alunecat. Țineți mânerul cuțitului cu mâna dreaptă și suportul cuțitului cu mâna stângă.

3. Lama este orientată spre partea din față a ascuțitorului, iar cuțitul de tăiere se întoarce din colțul din dreapta jos al pietrei de șlefuit către unealta de șlefuit.

4. Avansați colțul din stânga sus al pietrei în diagonală până la călcâiul cuțitului și întoarceți lama de sus; suportul de cuțit nu poate părăsi piatra la întoarcere, iar lama este orientată spre ascuțitor. Deplasați lama lateral, astfel încât marginea lamei mașinii de tăiat carne congelată să fie situată în centrul capătului din față a tolei și să tragă în diagonală înapoi.

5. Lama se rotește din nou de sus, iar unealta se mișcă lateral, astfel încât cuțitul de tăiat să fie în poziția inițială pe suprafața de șlefuit. Cuțitul de feliere ar trebui să fie în contact complet cu piatra de șlefuit și reutilizat. În timpul procesului de șlefuire, mâinile stângă și dreaptă apasă uniform întreaga lamă pentru a evita înclinarea și pentru a preveni alunecarea degetelor grase de pe suprafața lamei.

Mașina de tăiat carne congelată este adesea în contact cu carnea în timpul utilizării. Deși pasivarea este inevitabilă, dacă este procesată la timp, rata de tăiere a cărnii va crește, ceea ce poate îmbunătăți eficiența întregului echipament și poate întări întreținerea acestuia.