Sposób obróbki pasywacji ostrza zamrożonej krajalnicy do mięsa

Krajalnica do mięsa mrożonego służy do pokroić mrożone mięso i inne produkty mięsne. Jest szybki w użyciu, ale powinien być używany przez długi czas. Utrzymuj ostrze ostre. W przeciwnym razie, gdy ostrze zostanie pasywowane, nie tylko prędkość cięcia zostanie zmniejszona, ale także cały sprzęt zostanie naruszony. Jak sobie z tym poradzić w przypadku zaistniałej sytuacji?

1. Metoda ostrzenia, która porusza się do przodu, jest szybsza i bardziej wydajna. Wypoleruj nóż do krojenia. Przygotuj kielnię.

2. Palce powinny być utrzymywane w prawidłowej pozycji krajalnicy do mięsa mrożonego, tak aby siła była stabilna i łatwa do przesuwania. Trzymaj rękojeść noża prawą ręką, a uchwyt noża lewą ręką.

3. Ostrze skierowane jest do przodu ostrzałki, a nóż tnący obraca się od prawego dolnego rogu kamienia szlifierskiego do narzędzia szlifierskiego.

4. Przesuń lewy górny róg kamienia ukośnie do piętki noża i obróć ostrze od góry; uchwyt noża nie może opuścić kamienia podczas obracania, a ostrze jest skierowane w stronę ostrzałki. Przesuń ostrze w bok tak, aby krawędź ostrza zamrożonej krajalnicy do mięsa znajdowała się na środku przedniego końca kamienia szlifierskiego i była ciągnięta ukośnie do tyłu.

5. Ostrze ponownie obraca się od góry, a narzędzie przesuwa się na boki, tak aby nóż plastrujący znalazł się w pierwotnym położeniu na powierzchni szlifierskiej. Nóż do krojenia powinien być w pełnym kontakcie z kamieniem szlifierskim i ponownie użyty. Podczas procesu szlifowania lewa i prawa ręka równomiernie dociskają całe ostrze, aby uniknąć przechylenia i zapobiec ześlizgiwaniu się tłustych palców z powierzchni ostrza.

Krajalnica do mięsa mrożonego często styka się z mięsem podczas użytkowania. Chociaż pasywacja jest nieunikniona, jeśli zostanie przetworzona na czas, szybkość cięcia mięsa wzrośnie, co może poprawić wydajność całego sprzętu i wzmocnić jego konserwację.