วิธีการรักษาฟิล์มทู่ใบมีดของเครื่องสไลด์เนื้อแช่แข็ง

เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งใช้สำหรับ ตัดเนื้อแช่แข็งและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ. ใช้ได้อย่างรวดเร็วแต่ควรใช้เป็นเวลานาน รักษาใบมีดให้คม มิฉะนั้น เมื่อใบมีดทำงาน ไม่เพียงแต่ความเร็วตัดจะลดลง แต่ยังส่งผลต่ออุปกรณ์ทั้งหมดด้วย วิธีจัดการกับมันในกรณีของสถานการณ์?

1. วิธีการลับคมที่เคลื่อนที่ไปข้างหน้าได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขัดมีดสไลซ์. เตรียมเกรียง.

2. นิ้วควรอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องของเครื่องตัดเนื้อแช่แข็ง เพื่อให้แรงคงที่และเลื่อนได้ง่าย จับมีดด้วยมือขวาและจับมีดด้วยมือซ้าย

3. ใบมีดหันไปทางด้านหน้าของเครื่องเหลา และมีดตัดจะเปลี่ยนจากมุมขวาล่างของหินลับไปยังเครื่องมือเจียร

4. เลื่อนมุมบนซ้ายของหินตามแนวทแยงมุมไปที่ส้นมีดแล้วหมุนใบมีดจากด้านบน ที่จับมีดไม่สามารถทิ้งหินไว้ได้เมื่อหมุน และใบมีดหันเข้าหาเครื่องเหลา เลื่อนใบมีดไปทางด้านข้างเพื่อให้ขอบใบมีดของเครื่องตัดเนื้อแช่แข็งอยู่ที่กึ่งกลางของส่วนหน้าของหินลับ แล้วดึงไปทางด้านหลังในแนวทแยง

5. ใบมีดหมุนอีกครั้งจากด้านบน และเครื่องมือเคลื่อนที่ไปทางด้านข้าง เพื่อให้มีดหั่นอยู่ในตำแหน่งเดิมบนพื้นผิวการเจียร มีดสไลซ์ควรสัมผัสกับหินลับจนสุดและนำกลับมาใช้ใหม่ ในระหว่างกระบวนการเจียร มือซ้ายและขวากดใบมีดทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเอียงและป้องกันไม่ให้นิ้วที่มันเยิ้มหลุดออกจากพื้นผิวของใบมีด

เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งมักจะสัมผัสกับเนื้อสัตว์ระหว่างการใช้งาน แม้ว่าการทู่ทู่เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ หากประมวลผลทันเวลา อัตราการตัดเนื้อจะเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของอุปกรณ์ทั้งหมดและเสริมสร้างการบำรุงรักษาให้แข็งแกร่ง