凍肉切片機刀片鈍化處理方法

凍肉切片機用於 切凍肉和其他肉製品. 使用起來很快，但要長期使用。 保持刀片鋒利。 否則，一旦刀片鈍化，不僅會降低切割速度，還會影響整個設備。 遇到這種情況怎麼處理？

1.前移的銳化方法更快更高效。 擦亮切片刀。 準備一把鏝刀。

2、手指應保持在冷凍肉切片機的正確位置，使力穩定，易於滑動。 右手握住刀柄，左手握住刀柄。

3、刀片面向磨刀器前端，切刀從磨石右下角轉向磨俱。

4. 將石頭的左上角斜推到刀根處，從上方轉動刀片； 刀架在轉動時不能離開石頭，刀片面向磨刀器。 橫向移動刀片，使冷凍肉切片機的刀片邊緣位於磨石前端的中心，向後斜拉。

5.刀片再次從上方旋轉，刀具橫向移動，使切片刀在研磨面上處於原始位置。 切片刀應與磨石充分接觸並重複使用。 研磨過程中，左右手均勻按壓整個刀片，避免傾斜，防止油膩的手指從刀片表面滑落。

凍肉切片機在使用過程中經常會與肉類接觸。 雖然鈍化在所難免，但如果及時處理，會提高切肉率，可以提高整個設備的效率，加強其維護保養。