Μέθοδος επεξεργασίας για παθητικοποίηση λεπίδων του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος

Χρησιμοποιείται ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος κόψτε το κατεψυγμένο κρέας και άλλα προϊόντα κρέατος. Είναι γρήγορο στη χρήση, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρήστε τη λεπίδα κοφτερή. Διαφορετικά, μόλις παθητικοποιηθεί η λεπίδα, όχι μόνο θα μειωθεί η ταχύτητα κοπής, αλλά θα επηρεαστεί και ολόκληρος ο εξοπλισμός. Πώς να το αντιμετωπίσετε στην περίπτωση της κατάστασης;

1. Η μέθοδος ακονίσματος που προχωρά είναι πιο γρήγορη και αποτελεσματική. Γυαλίστε το μαχαίρι κοπής. Ετοιμάστε ένα μυστρί.

2. Τα δάχτυλα πρέπει να διατηρούνται στη σωστή θέση του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος, έτσι ώστε η δύναμη να είναι σταθερή και να γλιστρά εύκολα. Κρατήστε τη λαβή του μαχαιριού με το δεξί σας χέρι και τη λαβή του μαχαιριού με το αριστερό σας χέρι.

3. Η λεπίδα είναι στραμμένη προς το μπροστινό μέρος του ακονίσματος και το μαχαίρι κοπής γυρίζει από την κάτω δεξιά γωνία του μύλου προς το εργαλείο λείανσης.

4. Προχωρήστε την επάνω αριστερή γωνία της πέτρας διαγώνια στη φτέρνα του μαχαιριού και γυρίστε τη λεπίδα από πάνω. η θήκη μαχαιριού δεν μπορεί να φύγει από την πέτρα όταν γυρίζει και η λεπίδα είναι στραμμένη προς την ξύστρα. Μετακινήστε τη λεπίδα πλευρικά, έτσι ώστε η άκρη της λεπίδας του τεμαχιστή κατεψυγμένου κρέατος να βρίσκεται στο κέντρο του μπροστινού άκρου της μύλος και να τραβάει διαγώνια προς τα πίσω.

5. Η λεπίδα περιστρέφεται ξανά από πάνω και το εργαλείο κινείται πλευρικά, έτσι ώστε το μαχαίρι κοπής να βρίσκεται στην αρχική θέση στην επιφάνεια λείανσης. Το μαχαίρι κοπής θα πρέπει να είναι σε πλήρη επαφή με τον μύλο και να επαναχρησιμοποιηθεί. Κατά τη διαδικασία λείανσης, το αριστερό και το δεξί χέρι πιέζουν ομοιόμορφα ολόκληρη τη λεπίδα για να αποφύγουν την κλίση και να αποτρέψουν τα λιπαρά δάχτυλα από το να γλιστρήσουν από την επιφάνεια της λεπίδας.

Ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος έρχεται συχνά σε επαφή με το κρέας κατά τη χρήση. Αν και η παθητικοποίηση είναι αναπόφευκτη, εάν υποβληθεί σε έγκαιρη επεξεργασία, ο ρυθμός κοπής κρέατος θα αυξηθεί, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει την απόδοση ολόκληρου του εξοπλισμού και να ενισχύσει τη συντήρησή του.