Phương pháp xử lý sự thụ động của lưỡi dao của máy thái thịt đông lạnh

Máy thái thịt đông lạnh được sử dụng để cắt thịt đông lạnh và các sản phẩm thịt khác. Nó nhanh chóng để sử dụng, nhưng nên sử dụng lâu dài. Giữ cho lưỡi dao sắc bén. Nếu không, một khi lưỡi dao bị động, không chỉ tốc độ cắt bị giảm mà toàn bộ thiết bị sẽ bị ảnh hưởng. Làm thế nào để đối phó với nó trong trường hợp tình huống?

1. Phương pháp mài giũa tiến lên nhanh hơn và hiệu quả hơn. Đánh bóng dao thái. Chuẩn bị bay.

2. Nên để các ngón tay ở đúng vị trí của máy thái thịt đông lạnh, để lực ổn định và dễ trượt. Giữ cán dao bằng tay phải và giá giữ dao bằng tay trái.

3. Lưỡi dao hướng về phía trước của máy mài, và dao cắt quay từ góc dưới bên phải của đá mài sang dụng cụ mài.

4. Nâng góc trên bên trái của viên đá theo đường chéo về phía gót của con dao, và xoay lưỡi dao từ trên xuống; người giữ dao không thể rời khỏi đá khi quay, và lưỡi dao phải đối mặt với máy mài. Di chuyển lưỡi dao sang bên sao cho mép lưỡi dao của máy thái thịt đông lạnh nằm ở tâm của mặt trước của đá mài và kéo theo đường chéo về phía sau.

5. Lưỡi dao quay lại từ phía trên, và dao di chuyển theo phương ngang để dao cắt ở vị trí ban đầu trên bề mặt mài. Dao thái phải được tiếp xúc hoàn toàn với đá mài và được sử dụng lại. Trong quá trình mài, tay trái và tay phải ấn đều toàn bộ lưỡi dao để tránh bị nghiêng và tránh bị nhờn ngón tay trượt khỏi bề mặt lưỡi dao.

Máy thái thịt đông lạnh thường xuyên tiếp xúc với thịt trong quá trình sử dụng. Mặc dù sự bị động là không thể tránh khỏi, nhưng nếu nó được xử lý kịp thời, tỷ lệ cắt thịt sẽ tăng lên, có thể nâng cao hiệu quả của toàn bộ thiết bị và tăng cường bảo trì của nó.