কিভাবে ব্যবহার করে ভেড়ার স্লাইসার

ভেড়ার টুকরার ভ্রূণ মাংস কাটার জন্য ভেড়ার স্লাইসারের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা -4℃। অভিজ্ঞতা অনুসারে, ইন্ডেন্টেশন সহ মাংসের ফাঁকা জায়গায় টিপতে পেরেক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যখন টুকরা করা মাংসের বেধ 3 মিমি-এর বেশি হয়, তখন মাংসের তাপমাত্রা 0 ℃ এর উপরে হওয়া উচিত এবং স্লাইস পুরুত্ব বৃদ্ধির সাথে, তাপ সংরক্ষণের শর্তে মাংস 5 ~ 6 ঘন্টা রাখা উচিত। জলে ভিজবে না, আগুনে ভাজা যাক!

মাংস কাটার টেবিলটি ছুরির গার্ড 10 এ থামে এবং মাংসের প্রেস 6টি মাংস টেবিলের উপরের অংশ থেকে তুলে নেওয়া হয় এবং মাংস টেবিলের উপরের প্রান্তে বাইরের পিনে ঝুলানো হয়। আলতো করে মাংস ক্যারিয়ারে সঠিক কঠোরতা সহ মাংস রাখুন। মাংসের ফিললেটটিকে আলতোভাবে সমর্থন করতে উপরের মাংসের রডটি ব্যবহার করুন। অত্যধিক শক্তি ব্যবহার করবেন না, এবং মাংসের পক্ষে তার নিজের ওজনের নীচে অবাধে স্লাইড করা ভাল। ইজেক্টর রড লক করতে ইজেক্টর রডের কম্প্রেশন বোতামটি ব্যবহার করুন, মাংসের প্রেসটিকে মাংস লোডিং টেবিলে ফিরিয়ে দিন এবং মাংসের শীর্ষে টিপুন, যদি মাংসটি খুব দীর্ঘ হয়, আপনি মাংস প্রেসটি টিপতে পারবেন না এবং অপেক্ষা করুন মাংস দৈর্ঘ্যে কাটার জন্য উপযুক্ত হলে মাংস প্রেস টিপুন।