使用方法 羊肉切片機

羊肉切片機切割羊肉片胚肉的適宜溫度為-4℃。 根據經驗，最好用釘子將肉坯壓成凹痕。 當肉片厚度大於3mm時，肉的溫度應在0℃以上，隨著肉片厚度的增加，肉在保溫條件下應保持5~6小時。 不要泡在水里，更不要用火烤了！

切肉台停在護刀器10處，將壓肉機6抬出肉台頂部，掛在肉台上端的外銷上。 將硬度合適的肉輕輕放入肉盤中。 使用頂部的肉棒輕輕支撐肉片。 不要用力過猛，肉在自重下自由滑落為好。 使用頂桿的壓縮按鈕鎖定頂桿，將壓肉機轉回裝肉台並壓在肉的頂部，如果肉太長，可以不用壓肉機等待用於將肉切成一定長度 適當時按下壓肉器。