کا استعمال کیسے کریں بھیڑ کے بچے کو کاٹنے والا

بھیڑ کے ٹکڑوں کے برانن گوشت کو کاٹنے کے لیے بھیڑ کے ٹکڑوں کے لیے موزوں درجہ حرارت -4℃ ہے۔ تجربے کے مطابق، گوشت کی خالی جگہوں کو انڈینٹیشن کے ساتھ دبانے کے لیے ناخن استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ جب کٹے ہوئے گوشت کی موٹائی 3 ملی میٹر سے زیادہ ہو، تو گوشت کا درجہ حرارت 0 ℃ سے زیادہ ہونا چاہیے، اور ٹکڑوں کی موٹائی میں اضافے کے ساتھ، گوشت کو گرمی کے تحفظ کی حالت میں 5-6 گھنٹے تک رکھنا چاہیے۔ پانی میں نہ بھگو، آگ سے بھوننے دو!

گوشت کاٹنے کی میز چاقو گارڈ 10 پر رک جاتی ہے، اور میٹ پریس 6 کو گوشت کی میز کے اوپر سے اٹھا لیا جاتا ہے، اور گوشت کی میز کے اوپری سرے پر بیرونی پن پر لٹکا دیا جاتا ہے۔ آہستہ سے گوشت کو صحیح سختی کے ساتھ میٹ کیریئر میں رکھیں۔ گوشت کے فلیٹ کو آہستہ سے سہارا دینے کے لیے اوپر والی گوشت کی چھڑی کا استعمال کریں۔ بہت زیادہ طاقت کا استعمال نہ کریں، اور یہ بہتر ہے کہ گوشت اپنے وزن کے نیچے آزادانہ طور پر نیچے پھسل جائے۔ ایجیکٹر راڈ کو لاک کرنے کے لیے ایجیکٹر راڈ کا کمپریشن بٹن استعمال کریں، میٹ پریس کو واپس میٹ لوڈنگ ٹیبل میں موڑ دیں اور اسے گوشت کے اوپری حصے پر دبائیں، اگر گوشت بہت لمبا ہو تو آپ میٹ پریس کو دبا نہیں سکتے اور انتظار کریں۔ گوشت کو لمبائی میں کاٹنے کے لیے جب مناسب ہو تو میٹ پریس کو دبائیں۔