Jak korzystać krajalnica do jagnięciny

Odpowiednia temperatura krajalnicy jagnięcej do krojenia mięsa embrionalnego w plastry jagnięce wynosi -4 ℃. Z doświadczenia wynika, że ​​do wciskania półfabrykatów mięsnych z wgłębieniami zaleca się stosowanie gwoździ. Gdy grubość pokrojonego mięsa jest większa niż 3 mm, temperatura mięsa powinna być wyższa niż 0 ℃, a wraz ze wzrostem grubości plasterka mięso powinno być przechowywane przez 5 ~ 6 godzin pod warunkiem zachowania ciepła. Nie moczyć w wodzie, nie mówiąc już o pieczeniu na ogniu!

Stół do krojenia mięsa zatrzymuje się na osłonie noża 10, a prasa do mięsa 6 jest podnoszona z wierzchu stołu do mięsa i zawieszana na zewnętrznym sworzniu na górnym końcu stołu do mięsa. Delikatnie umieść mięso o odpowiedniej twardości w nośniku mięsa. Użyj górnego pręta do mięsa, aby delikatnie podeprzeć filet mięsny. Nie używaj zbyt dużej siły, a lepiej, żeby mięso swobodnie zsuwało się pod własnym ciężarem. Użyj przycisku kompresji pręta wyrzutnika, aby zablokować pręt wyrzutnika, obróć prasę do mięsa z powrotem do stołu do załadunku mięsa i naciśnij ją na wierzchu mięsa, jeśli mięso jest zbyt długie, nie możesz nacisnąć prasy do mięsa i czekać dla mięsa, które ma zostać przycięte na długość. W razie potrzeby naciśnij prasę do mięsa.