Hogyan kell használni bárányszeletelő

A bárányszeletek embrionális húsának vágásához a bárányszeletelő megfelelő hőmérséklete -4 ℃. A tapasztalatok szerint a bemélyedésekkel ellátott húsdarabokat szögekkel célszerű préselni. Ha a szeletelt hús vastagsága meghaladja a 3 mm-t, akkor a hús hőmérséklete 0 ℃ felett legyen, és a szeletvastagság növelésével a húst 5-6 órán keresztül kell tárolni hőmegőrzés mellett. Ne áztasd vízben, ne süsd tűzön!

A húsvágóasztal megáll a 10 késvédőnél, és a 6 húsprést kiemeljük a húsasztal tetejéről, és a húsasztal felső végén lévő külső csapra akasztjuk. Finoman helyezze a megfelelő keménységű húst a húshordozóba. A felső húsrúd segítségével finoman támassza meg a húsfilét. Ne használjon túl nagy erőt, és jobb, ha a hús szabadon csúszik le a saját súlya alatt. Az ejektorrúd kompressziós gombjával rögzítse a kilökőrúd a hosszra vágandó húshoz Nyomja meg a húsprést, ha szükséges.