Behandlingsmetode til bladpassivering af frossen kødskærer

Frossen kødskærer er vant til skåret frosset kød og andre kødprodukter. Den er hurtig at bruge, men skal bruges i længere tid. Hold bladet skarpt. Ellers, når klingen er passiveret, vil ikke kun skærehastigheden blive reduceret, men også hele udstyret vil blive påvirket. Hvordan skal man håndtere det i tilfælde af situationen?

1. Slibemetoden, der bevæger sig fremad, er hurtigere og mere effektiv. Poler udskæringskniven. Forbered en murske.

2. Fingrene skal holdes i den korrekte position på den frosne kødpålægsmaskine, så kraften er stabil og let at glide. Hold knivens håndtag med højre hånd og knivens holder med venstre hånd.

3. Klingen vender mod forsiden af ​​slibemaskinen, og skærekniven drejer fra slibestenens nederste højre hjørne til slibeværktøjet.

4. Fremfør det øverste venstre hjørne af stenen diagonalt til knivens hæl, og drej bladet fra oven; knivholderen kan ikke forlade stenen, når den drejes, og bladet vender mod sliberen. Flyt bladet til siden, så kanten af ​​bladet på den frosne kødskærer er placeret i midten af ​​den forreste ende af slibestenen og trækker diagonalt bagud.

5. Klingen roterer igen ovenfra, og værktøjet bevæger sig sideværts, så udskæringskniven er i den oprindelige position på slibefladen. Skærekniven skal være i fuld kontakt med slibestenen og genbruges. Under slibningsprocessen presser venstre og højre hånd jævnt på hele klingen for at undgå at vippe og forhindre fedtede fingre i at glide af klingens overflade.

Frosne kødskærer er ofte i kontakt med kød under brug. Selvom passivering er uundgåelig, vil kødskæringshastigheden stige, hvis den behandles i tide, hvilket kan forbedre effektiviteten af ​​hele udstyret og styrke dets vedligeholdelse.