روش درمان برای غیرفعال کردن تیغه برش گوشت منجمد

از دستگاه برش گوشت منجمد استفاده می شود گوشت منجمد و سایر فرآورده های گوشتی را برش دهید. استفاده از آن سریع است، اما باید برای مدت طولانی استفاده شود. تیغه را تیز نگه دارید. در غیر این صورت، پس از غیرفعال شدن تیغه، نه تنها سرعت برش کاهش می یابد، بلکه کل تجهیزات نیز تحت تأثیر قرار می گیرند. در مورد وضعیت چگونه با آن برخورد کنیم؟

1. روش تیز کردن که به جلو حرکت می کند سریعتر و کارآمدتر است. چاقوی برش را جلا دهید. یک ماله آماده کنید.

2. انگشتان باید در موقعیت صحیح دستگاه برش گوشت منجمد قرار گیرند، به طوری که نیرو پایدار باشد و به راحتی سر بخورد. دسته چاقو را با دست راست و گیره چاقو را با دست چپ بگیرید.

3. تیغه رو به جلوی تیزکن است و چاقوی برش از گوشه پایین سمت راست سنگ آسیاب به سمت ابزار آسیاب می چرخد.

4. گوشه سمت چپ بالای سنگ را به صورت مورب تا پاشنه چاقو پیش ببرید و تیغه را از بالا بچرخانید. نگهدارنده چاقو هنگام چرخاندن نمی تواند سنگ را ترک کند و تیغه آن رو به تیز کن است. تیغه را به صورت جانبی حرکت دهید تا لبه تیغه برش گوشت یخ زده در مرکز انتهای جلویی سنگ آسیاب قرار گیرد و به صورت مورب به سمت عقب کشیده شود.

5. تیغه دوباره از بالا می چرخد ​​و ابزار به صورت جانبی حرکت می کند، به طوری که چاقوی برش در موقعیت اولیه روی سطح آسیاب قرار می گیرد. چاقوی برش باید در تماس کامل با سنگ آسیاب باشد و دوباره مورد استفاده قرار گیرد. در طول فرآیند آسیاب کردن، دست چپ و راست به طور یکنواخت کل تیغه را فشار می دهند تا از کج شدن آن جلوگیری شود و از لیز خوردن انگشتان چرب از سطح تیغه جلوگیری شود.

دستگاه برش گوشت منجمد اغلب در هنگام استفاده با گوشت در تماس است. اگرچه غیرفعال سازی اجتناب ناپذیر است، اما اگر به موقع پردازش شود، نرخ برش گوشت افزایش می یابد که می تواند کارایی کل تجهیزات را بهبود بخشد و نگهداری آن را تقویت کند.