Etap pataje nan file kouto pou tranch vyann bèf ak mouton

1. Mete kouto a file sou yon sifas ki graj (oswa mete yon kouch twal mouye) sou ban tès la pou li pa deplase pandan file.

2. Lage yon ti kantite lwil oliv lubrifyan dilye oswa parafine likid nan sant la nan sifas la moulen epi gaye li respire pou ogmante dansite friksyon an.

3. Enstale manch kouto a ak clip kouto sou kouto tranch vyann bèf la ak slicer mouton an ak lam la pi devan, plat sou wòch la fanm k’ap pile, ak talon pye kouto a se apeprè nan sant la nan wòch la fanm k’ap pile.

4. Lè file, dwèt yo ta dwe kenbe nan pozisyon ki kòrèk la pou fòs la se menm ak fasil glise. Kenbe manch kouto a ak men dwat la ak kokiy kouto a ak men gòch la. Pouse fen kouto a nan kwen anwo gòch nan wòch la fanm k’ap pile nan talon an nan kouto a, epi vire lam la file nan tranch vyann bèf la ak mouton soti nan tèt la; detantè kouto a pa ka separe ak wòch la lè w vire, epi lam la ap fè fas a file a nan moman sa a. Deplase kouto a lateralman pou ke lam talon an santre sou fen devan moulen an, Lè sa a, rale l tounen dyagonalman. Nan moman sa a, lam la vire tèt anba epi kouto a deplase lateralman pou ke kouto a tranche nan pozisyon orijinal la sou sifas la fanm k’ap pile. Nan fason sa a, gen uit aksyon chak fwa li fini. Lè w file, peze tout lam la respire ak men gòch ak men dwat, evite panche, epi anpeche dwèt gra glise lwen sifas lam la.

Akòz abitid yo diferan nan teknik la, li kapab tou pouse soti nan kwen siperyè agòch nan grindstone nan kwen an pi ba dwat, ak Lè sa a, rale tounen soti nan kwen an pi ba gòch nan kwen anwo dwat. metòd efikas tou.

Konpetans ogmante vitès mouvman ak file lam la, men pouswiv vitès twò bonè nan pratik ka mat lam la oswa koupe dwèt ou.

1. Pwosesis ki anwo a ap kontinye jiskaske yo retire antay la. Pou kouto a tranche ak gwo domaj, yo dwe itilize de kalite wòch fanm k’ap pile. Moulen gwo espas sa a sou wòch la fanm k’ap pile koryas, ak Lè sa a, file li sou wòch la fanm k’ap pile amann.