Stap delen van slijpmes voor rund- en schapenvlees snijmachine

1. Leg het slijpmes op een ruwe ondergrond (of leg een laag vochtige doek) op de testbank zodat het niet verschuift tijdens het slijpen.

2. Druppel een kleine hoeveelheid verdunde smeerolie of vloeibare paraffine in het midden van het oppervlak van de slijpsteen en verdeel het gelijkmatig om de wrijvingsdichtheid te verhogen.

3. Installeer het meshandvat en de mesklem op het snijmes van de rund- en schapenvleesschaaf met het mes naar voren, plat op de slijpsteen, en de hiel van het mes bevindt zich ongeveer in het midden van de slijpsteen.

4. Bij het slijpen moeten de vingers in de juiste positie worden gehouden, zodat de kracht gelijkmatig en gemakkelijk kan worden geschoven. Houd met de rechterhand de handgreep van het mes vast en met de linkerhand de schaal van het mes. Duw het uiteinde van het mes naar de linkerbovenhoek van de slijpsteen naar de hiel van het mes en draai het slijpmes van de rund- en schapenvleesschaaf van bovenaf; de meshouder kan bij het omdraaien niet van de steen worden gescheiden en het mes is op dit moment naar de slijper gericht. Beweeg het mes zijwaarts zodat het lemmet van de hiel gecentreerd is op het voorste uiteinde van de slijpsteen en trek het dan diagonaal terug. Op dit moment wordt het mes ondersteboven gekeerd en wordt het mes zijdelings bewogen zodat het snijmes zich in de oorspronkelijke positie op het slijpoppervlak bevindt. Op deze manier zijn er elke keer acht acties. Druk bij het slijpen het hele mes gelijkmatig aan met de linker- en rechterhand, vermijd kantelen en voorkom dat vette vingers wegglijden van het mesoppervlak.

Vanwege de verschillende gewoonten van de techniek, kan het ook van de linkerbovenhoek van de slijpsteen naar de rechterbenedenhoek worden geduwd en vervolgens van de linkerbenedenhoek naar de rechterbovenhoek worden teruggetrokken. methode is ook effectief.

Vaardigheid verhoogt de bewegingssnelheid en scherpt het mes, maar als u in de praktijk te vroeg snelheid nastreeft, kan het mes bot worden of uw vingers snijden.

1. Het bovenstaande proces gaat door totdat de inkeping is verwijderd. Voor het snijmes met grote beschadigingen moeten twee soorten slijpstenen worden gebruikt. Slijp de grote opening op de grove slijpsteen en slijp deze vervolgens op de fijne slijpsteen.